KOLOMBİYA Coocentral Castillo Yöresel Kahve

Açıklama

Bölge : Colombia / Huila 

Tadım Notları: Sarı erik, yeşil elma, turunçgil notaları

Rakım:1300-1900

Hasat:Temmuz

SCAA:82.75

STOCK : 50 BAGS

Colombia Huila  yöresel bir kahvedir.

Tavsiye :Yüksek verimlilik için çekirdek olarap alıp öğütünüz.Öğütülen kahvedeki tanecikli yapı hava ile temas ettiği için aroma kaybına uğrar ve bayatlar.

Valfli ve zipli paketlerimiz aroma kaybını önlemek için tasarlanmıştır.Çekirdek olarak aldığınız kahveyi öğüttüğünüzde  yaymış olduğu koku içeceğiniz kahvenin değerini kat kat arttıracaktır.

Anı Yaşa !

Bu kahve, Kolombiya’nın Huila bölgesinden, Magdalena Vadisi'nde yer alan ve güçlü And Dağları'nın alt zincirleriyle çevrili bir bölgeden gelmektedir. Huila, birçok "Cup of Excellence" ödüllü kahveye ev sahipliği yapmış ve Menşe Adı statüsü kazanmış bir bölgedir. Buradan gelen kahveler, parlak asidite, orta gövde ve tatlı, meyvemsi lezzetleriyle benzersiz bir tat profiline sahiptir. Bu zenginlik; bölgenin yüksek rakımları, azot bakımından zengin volkanik toprakları, sık çiçeklenme dönemleri ve iklim koşullarının karmaşık etkileşiminin bir sonucudur. Özellikle gündüz ve gece sıcaklıklarındaki küçük farklılıklar, yıl boyunca düzenli yağış dağılımı ve yüksek nem oranı, kahve işleme ve kurutma için özel koşullar yaratır.

Huila Merkez Kahve Üreticileri Kooperatifi (COOCENTRAL), kar amacı gütmeyen ve sosyal fayda odaklı bir organizasyondur. Bu kooperatif, Garzón, Gigante, Agrado, Pital, Tarqui, Suaza ve Guadalupe gibi bölgelerdeki yaklaşık 3.128 üyesini bir araya getirir. 1975 yılında kahve alımı ve tarımsal sanayi girdilerinin satışı gibi temel hizmetler sunarak faaliyetlerine başlamıştır. Bugün COOCENTRAL, ülkenin en büyük kurutma tesisine ev sahipliği yapan, Kahve Endüstri Parkı’na dönüşmüştür. Bu parkta, endüstriyel ihtiyaçlar ve mikro lotlar için özel ayırıcılar, depolar ve bir kalite laboratuvarı bulunmaktadır. Ayrıca kredi sağlama, kahve ekipmanları ve teknik destek hizmetleri sunmanın yanı sıra kendi kavurma tesisine, kafe zincirine ve bir otele sahiptir.

2007 yılında COOCENTRAL, Fundecafe Sosyal Vakfı’nı kurarak kaynak yönetimini üstlenmiş, hükümet ve uluslararası kurumlarla işbirlikleri geliştirmiştir. Bu vakıf, çeşitli sosyal programlar oluşturmuştur. Bu programlar arasında Kadın Kahve Üreticileri Programı ve COOCENTRAL Konut İyileştirme Programı yer almaktadır.